2008/12/28 日曜日

釜玉うどん!

今日のお昼は釜玉うどん!

たっぷりのお湯で半生麺を茹で、
茹で上がったうどんに生卵、
青ねぎをパラパラ・・・

茹で上がったうどんに卵と青ねぎ

お出汁をかけて卵を絡めて・・・いただきま〜す!

うどんに卵を絡めていただきます!

お店で食べるように
茹でたての美味しさをお家で味わえるので
半生麺はとってもお気に入りです!

あぁ・・・幸せ〜(*^^*

つる鶴の極上半生讃岐うどん

2008/12/25 木曜日

青ねぎたっぷり、ぬくいぶっかけ讃岐うどん!

今年は県外の方と接することが多かった年で、
「香川に住んでいます」と話すと
まず話題になることといえば『うどん』なんですよね。

「香川県はどこにあるの?」という方がいるほど
地図上ではわかりにくいちっちゃな県ですが(^^;

「香川県=讃岐うどん」という図式はすぐに思い浮かぶようです。

そして、必ずといっていいほど、

「うどん好きなんですよね〜」という嬉しいお言葉もよくいただけます。
讃岐人としてはとっても嬉しいお言葉!!

そしてそこで一気に距離が縮まっちゃうわけです(^-^)v

美味しいものは人々の記憶に素直に残るんですよね♪
そしてそういうことがある度に「讃岐うどん」の偉大さをしみじみ感じる私です。

残念ながら体質上食べられない、という方もいらっしゃると思いますが、
「うどんがキライ」という人は今までお目にかかったことがありません。

出汁もいろいろ、具もいろいろ、
何通りもの食べ方を年中楽しめる、
リーズナブルでとっても身近な食べ物。

そんな讃岐うどんに関わっていることを嬉しく、
また、これからも県外の方に
讃岐うどんのよさをお伝えしていきたいな、

そんな風に思っている私です(*^^*

ご家庭でお手軽に、ぬくいぶっかけ讃岐うどん!

今日は朝から荒れたお天気の香川県。
風も強くて寒いので「ぬくいぶっかけうどん」で
青ねぎをた〜っぷりかけて頂きました。

つる鶴の山芋とろろぶっかけうどん

2008/12/24 水曜日

讃岐うどんで年明けうどん!

今日はクリスマスイブ、今年も残すところ10日となりました。
クリスマスが終わると新年に向けての準備もさらに忙しくなりますね。

昔から年越しにはおそばを食べる習慣がありますが、
香川では、「年明けうどん」として新年には讃岐うどんを食べるという習慣を
全国に向けて発信しています。

年明けうどん
年明けうどん

お正月ということで紅白をイメージして
うどんの白とトッピングにはかまぼこやエビ・梅干・・・など赤いものを添え、
これを15日までに食べてその年の幸せを願おうということです。
太く長く繋がったうどん、縁起もいいですよね!

讃岐特上えび天うどん

ついつい食べ過ぎてしまう、年末年始、
そんな時、胃腸のためにも消化のよいうどんは最適です(^▽^)
大人数でも簡単に手軽に作れちゃうので主婦にとってもうどんは強い見方!
半生麺や冷凍うどんをストックしておくと大助かり♪
帰省やお年始の手土産などにも喜ばれますよ!

2009年の幕開けには讃岐うどんで「年明けうどん」

一年の幸せを願って皆で食べてみませんか?

つる鶴の讃岐うどんはこちら

2008/12/13 土曜日

鳴門金時さつまいもで、おやつは甘〜い焼き芋!

最近マイブームなのが「おうち焼き芋」
冬の間のおやつにピッタリなんですよね!
この焼き芋に最適なのが

武林さんちの「鳴門金時さつまいも」

焼き芋を作る方法もいろいろありますが、超お手軽に作るなら・・・
アルミホイルに包んで石油ストーブの上に置いておくこと数十分。
ホックホクの焼き芋が作れちゃいます!
今日もおやつに焼き芋をいただこうと
アルミに包んでストーブに並べてみました〜♪

鳴門金時さつまいもで焼き芋出来上がり待ち!

そして、、、こ〜んなホックホクの焼き芋がもうすぐできるはず!

鳴門金時さつまいもで作った絶品焼き芋!

うふふ(*^^* 楽しみ〜♪

最近ちょっと食べすぎかな〜なんて
気にしないでもないですが、
しっかり食べて栄養つけておかないと
インフルエンザにも勝てないですからね(^^
(言い訳!?)

そうそう、栄養といえば
さつまいもの栄養素は驚くほどすごいんですよ!

えっへん!
ここでちょっと豆知識♪(^_-)☆

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主成分はでんぷんの他に各種ビタミンやミネラル類が豊富に含まれていて、
高機能・低カロリーで美容にも効果的な食材なんですよ!

●セルロース・ペクチン(食物繊維)

  便秘を解消
  血液中のコレステロールを低下させる作用
  血糖値をコントロール
  大腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防に効果的

●β(ベータ)−カロチン

  生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制する

●ビタミンB1

  糖質の代謝を助ける

●ビタミンEで若返り!

  老化現象のもとになると言われる過酸化脂質が体内にできるのを抑制

●ビタミンCがリンゴの10倍以上!

 リンゴの10倍以上含まれている
 細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける機能
 免疫を強化し風邪を予防

 ちなみにさつまいものビタミンCは、加熱調理するとでんぷんが糊化するので
 壊れにくく、残存率は高くなる。

●カリウムが豊富

 体内の余分なナトリウム(塩分)を排出させ、血圧低下やむくみの解消に効果

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秋に収穫したさつまいもは、半年ほど貯蔵して熟成すればするほど美味しくなります。
これから春にかけてだんだん美味しさも増してくるさつまいも。
そして砂地でそだった美味しい鳴門金時は絶品!!

当店つる鶴でご紹介の

武林さんちの「鳴門金時さつまいも」

さつまいもの産地、徳島の砂地で育ったおいしいさつまいもです!
この時期の味、ぜひおためしあれ!!

2008/12/6 土曜日

つる鶴の柚子ぽん酢で今夜はお鍋!

今日は寒気の影響で全国的に寒いようですね。
香川も冷たい風が吹いて山際では雪もちらついていました。

近くの公園も昨日の雨と今日の風で、
紅葉した葉っぱもかなり散ってしまったようで
地面がイチョウのじゅうたんでとってもきれい♪

本格的に冬到来、ですね。

「今日は寒いから鍋でもしようかなぁ〜・・・」

なんて思っている人も多いのでは?

今朝のある番組では「家鍋」が流行っているという特集もしていました。
鍋の種類もいろいろありますが、第一位は水炊き。
あっさりさっぱりした味は飽きがこないんですよね。

そういう我が家も今夜は「水炊き」です。
朝市で野菜もたっぷり買い込んできました(^^

さぬき庵 つる鶴には お鍋にぴったりの柚子ぽん酢もあるんです!

um.jpg

最高級のこいくち醤油に伊予特産の柚子果汁、
たっぷりの鰹だしをあわせて造った無添加の柚子ポン酢醤油です。

天然の味が美味しい、オススメのぽん酢です(^^)


愛彩セット(焼肉のタレ、柚子ぽん酢、ノンオイルレッシング)

◆ギフトセットもありますよぉ〜

2008/12/3 水曜日

第17回 おもしろさぬき弁講座「なんなんな」

おもしろ讃岐弁講座 第17回目は「なんなんな」のご紹介です。

この「なんなんな」、何だと思います?

(^ー^)

なんなんな=何なのですか?

という意味なんです。

したがって・・・讃岐弁でいうと

Ex.この「なんなんな」はなんなんな?

ということになるんです。

普通に使っているので今までは何とも思わなかったのですが、
ふと考えると面白い方言なんですよね。

九州弁でも「とっとっと」って続く方言はよく聞きますが
「とっているの?」という意味だそうですね。
こうやって3文字続く方言は、他にもありそうな気がしますがどうでしょうか?
考えているとちょっと興味が沸いてきました(^^)

方言は昔はなんだかちょっと恥ずかしいなって思ってましたが
今は逆に故郷の方言を誇りに思っている私です(=^^=)

2008/12/1 月曜日

根香寺の紅葉

昨日、四国八十八ヶ所の一つ82番札所『根香寺(ねごろじ)』
紅葉を見に出かけてきました。

根香寺山門

『根香寺』は海辺の山を登ったところにひっそりと佇むお寺です。

先週辺りが見頃、ということだったので
紅葉は終わりかけていましたが
でもまだ赤や黄色の葉っぱをきれいに見ることができました。

山門をくぐり、林の間の参道を抜け、
写真の階段を登ったところに本堂があるんですよ。

根香寺紅葉

木々の間を歩いていると
幻想的な雰囲気を味わえて
この空気感がとても好きなんです(^^)

昨日は紅葉シーズンということもあり、
たくさんの方が来られてました。

紅葉じゃなくても、見所はあるので
讃岐観光に来られた方は
ぜひ行かれてみてくださいね!

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